Chana Chaat Recipe: चना लगभग हर घर में बहुत आसानी से मिल जाता है. कुछ लोग इसकी सब्जी बनाकर खाना पसंद करते हैं, कुछ उबालकर खाते हैं. कुछ लोग अंकुरित चने तो कुछ भुने हुए चने खाना पसंद करते हैं. सुबह नाश्ते में खाने के लिए लोग चने को रातभर पानी में भिगोकर रखते हैं फिर सुबह कच्चा या उबालकर खाते हैं. नॉर्मल खाने की बजाए आप स्वादिष्ट चाट बना सकते हैं.
अंकुरित चना चाट एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता है, जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। आइए जानते हैं अंकुरित चना चाट बनाने की विधि:
सामग्री
– 1 कप अंकुरित चना (काबुली या काले चने)
– 1 मध्यम आकार का प्याज़ – बारीक कटा हुआ
– 1 मध्यम आकार का टमाटर – बारीक कटा हुआ
– 1 छोटा खीरा – बारीक कटा हुआ
– 1 उबला हुआ आलू – छोटे टुकड़ों में कटा हुआ (वैकल्पिक)
– 1-2 हरी मिर्च – बारीक कटी हुई
– 1/4 कप ताज़ी धनिया पत्ती – बारीक कटी हुई
– 1/2 नींबू का रस
– 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
– 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– 1/2 चम्मच चाट मसाला
– काला नमक या साधारण नमक स्वादानुसार
विधि:
1. अंकुरित चने तैयार करें:
– अंकुरित चनों को साफ पानी में अच्छी तरह से धो लें। यदि आप चाहें, तो इन्हें हल्का सा उबाल सकते हैं ताकि चने थोड़े नरम हो जाएं, लेकिन यह कदम आवश्यक नहीं है।
2. सभी सामग्री मिलाएं:
– एक बड़े बर्तन में अंकुरित चने डालें। इसमें कटे हुए प्याज़, टमाटर, खीरा, उबला हुआ आलू (अगर इस्तेमाल कर रहे हों), और हरी मिर्च डालें।
– अब इसमें नींबू का रस, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, और काला नमक या साधारण नमक डालें।
3. मिश्रण तैयार करें:
– सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाले और सब्जियाँ अंकुरित चनों के साथ अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं।
4. गार्निश करें:
– बारीक कटी हुई धनिया पत्तियों से चाट को सजाएं।
5. परोसें:
– अंकुरित चना चाट को तुरंत परोसें। यह चाट ताज़ा और पौष्टिक होती है, जिसे आप किसी भी समय हल्के नाश्ते या स्नैक के रूप में खा सकते हैं।
अंकुरित चना चाट न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि यह आपकी सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है, क्योंकि इसमें प्रचुर मात्रा में प्रोटीन, विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं।
