आजकल गलत खानपान और आधुनिक जीवनशैली के कारण अधिकतर लोग तरह तरह की बीमारियों से ग्रस्त हैं। ऐसे में हर कोई चाहता है कि कुछ ऐसा खाएं जो हमें स्वस्थ रखे। इसलिए आज हम आपको एक ऐसे सुपरफूड के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसके सेवन से बच्चे, बूढ़े, जवान और महिलाएं सभी निरोग रह सकते हैं।
इस अद्भुत सुपरफूड का नाम है मोरिंगा या सहजन। इसके पत्ते एक अद्भुत सुपरफूड हैं। इनमें प्रोटीन, आयरन, विटामिन C, विटामिन B6, मैग्नीशियम और विटामिन A जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व मौजूद हैं।
सहजन में विटामिन ए, विटामिन B1, B2, B3, B6, फ़ोलेट, विटामिन सी, कैल्शियम, पोटैशियम, आयरन, मैग्नीशियम, फ़ॉस्फ़ोरस, और ज़िंक जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. यह कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है, जो मज़बूत हड्डियों के लिए ज़रूरी हैं. इसमें फ़ॉस्फ़ोरस और ज़िंक जैसे मिनरल भी होते हैं, जो बढ़ती उम्र में हड्डियों और जोड़ों को स्वस्थ रखते हैं. इसके अलावा, इसमें एंटी-ऑस्टियोपोरोटिक गुण भी होते हैं, जो ऑस्टियोपोरोसिस होने के खतरे को कम करते हैं.
इन पोषक तत्वों की वजह से मोरिंगा को “सुपरफूड” के रूप में जाना जाता है। इन पोषक तत्वों की वजह से आप रेगुलर रूप से मोरिंगा का सेवन करते रहें तो आपके शरीर में कभी भी किसी भी प्रकार की कमी नहीं होगी और आप स्वस्थ रहेंगे।
सहजन के मुख्य फायदे
-शारीरिक कमज़ोरी दूर करना
-खतरनाक संक्रमण से बचना
-पेट में दर्द और अल्सर को दूर करना
-लिवर और किडनी को डिटॉक्सीफ़ाई करना
-तनाव और चिंता को दूर करना
-थायराइड फ़ंक्शन में सुधार करना
-ब्रेस्ट मिल्क के उत्पादन को बढ़ाना
-हीमोग्लोबिन को बेहतर बनाना
-रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करना
-रक्त शुद्ध करना
-चर्म रोगों को दूर करना
-वज़न घटाने में मदद करना
-चयापचय में सुधार करना
-शुगर लेवल को नियंत्रित रखना
मोरिंगा द्वारा ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करना
मोरिंगा के पत्तों में प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर में मौजूद फ्री रेडिकल्स को नष्ट करके ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करते हैं। ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस की वजह से कई बीमारियां जैसे कि गठिया, मधुमेह और दिल की बीमारियां होती हैं। मोरिंगा इन बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
मोरिंगा द्वारा ब्लड शुगर को नियंत्रित करना
मोरिंगा के पत्तों में एक यौगिक पाया जाता है जिसका नाम है आइसोथायोसाइनेट। यह यौगिक ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसलिए मधुमेह के मरीजों या मधुमेह के खतरे में होने वाले लोगों के लिए मोरिंगा एक बेहतरीन विकल्प है।
मोरिंगा द्वारा शरीर में सूजन को कम करना
मोरिंगा में कई ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं। शरीर में लंबे समय तक रहने वाली सूजन कई गंभीर बीमारियों जैसे कि दिल की बीमारियों, मधुमेह और कैंसर का कारण बन सकती है। मोरिंगा इन बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
मोरिंगा द्वारा कोलेस्ट्रॉल को कम करना
मोरिंगा के पत्तों में कोलेस्ट्रॉल को कम करने की क्षमता होती है। ये पत्ते LDL या “बुरा” कोलेस्ट्रॉल को कम करके दिल की बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। इसलिए उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए मोरिंगा एक बेहतरीन विकल्प है।
मोरिंगा का सेवन कैसे करें?
मोरिंगा का पाउडर आसानी से उपलब्ध है और इसका सेवन करना भी बहुत आसान है। आप रोजाना सिर्फ आधा चम्मच मोरिंगा पाउडर को एक गिलास गर्म पानी में मिलाकर पी सकते हैं। आप इसे जूस, छाछ या सलाद में भी मिला सकते हैं। इस प्रकार आप रोजाना मोरिंगा का सेवन करके अपनी सेहत को बेहतर बना सकते हैं।
मोरिंगा या सहजन एक अद्भुत सुपरफूड है जो आपकी सेहत को कई तरह से लाभ पहुंचाता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व, एंटीऑक्सीडेंट, कोलेस्ट्रॉल कम करने की क्षमता और सूजन को कम करने की क्षमता इस सुपरफूड को बेहद मूल्यवान बनाती है। इसलिए अपनी सेहत के लिए आप भी रोजाना सहजन का सेवन शुरू कर सकते हैं।
सहजन बड़ी आसानी से लोकल सब्जी मार्केट में मिल जाता है। इसे इस्तेमाल करने के कई तरीके हैं। इसे दाल में डालकर भी खा सकते हैं या इसकी सब्जी भी बना सकते हैं।
यदि ऊपर दिए गए दोनों तरीके से आपको सहजन को खाने में परेशानी है तो सहजन की पूरी पौष्टिकता लेने के लिए इसे आप उबालकर छान लें और इसके पानी को थोड़ा सेंधा नमक डालकर पी जाएं। यह पानी बहुत ही गुणकारी है क्योंकि इस पानी में सहजन के सारे गुण मौजूद हैं।
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